Alternativní potravinové sítě: Česká cesta

Spilková Jana a kolektiv

Dostupnosť
skladem
Vydavateľ
Počet stran
186
Místo vydání
Praha
Rok vydání
2016
Formát
A5
ISBN
978-80-2463-307-7
EAN
9788024633077
Alternativní potravinové sítě se začaly prosazovat v zahraničí jako reakce na globalizující se výrobu potravin a trh se zemědělskými komoditami. Zatímco v zahraničí už existuje řada forem nabídky potravin, u nás se některé etablovaly poměrně nedávno. Kniha na základě konkrétních šetření podrobně prezentuje alternativní potravinové sítě v České republice – farmářské trhy, farmářské prodejny, bedýnková schémata, komunitní zemědělství, městské zahradničení a komunitní zahrady i Slow Food. Přináší také přehled produktových značek a hodnocení jejich funkčnosti jakožto indikátorů kvality či regionálnosti. Odpovídá na otázku, čím jsou analyzovaná schémata alternativní, a upozorňuje na to, že existuje více úrovní „alternativy“, jejichž potenciál skutečně změnit současný zemědělsko-potravinový systém směrem k udržitelnějšímu modelu výroby a spotřeby je značně rozdílný.
Alternativní potravinové sítě: Česká cesta

11,80 €


Ostatní s tímto titulem kupují:

  1. Položka byla přidána do košíku.

Menu