Vybrané kapitoly z klinické výživy I.

Kniha vychází z Kurzu klinické výživy. Jednotlivé části jsou odvozeny z přednášek probíhajících na tomto kurzu. Základ tvoří především kapitoly o diabetu mellitu, péče u pneumologických pacientů, vyýživě u celiakie či idiopatických střevních zánětů, u pacientů nefrologických a pacientů s jaterní encefalopatií a jaterním selháním. Poprvé je v širokém rozsahu přidána stať o perioperační výživě, která se zabývá i zrychlenou přípravou a rekonvalescencí. Přidány jsou i kapitoly o měření energetického výdaje a lékárenské přípravě vaků all in one.